奶酪是糖吗？
奶酪，属于发酵的牛奶制品，其中会含有一定的蛋白质、钙元素，而且含有的维生素、磷也比较多，能够补充身体所需的营养，对于身体有一定的好处。而且芝士中含糖量不高，因此一般人群都可以适量食用。芝士含糖量并不是很高，适量吃一些并不会对身体有影响，但是当中含有的脂肪或热量比较高，要避免吃太多，否则也有可能会对身体产生一些不良影响
奶酪升糖指数是多少？
奶酪的升糖指数为36，奶酪的热量非常高，但是升糖指数确实是比较低的，可以适量的食用。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
升糖指数约为27.6-36
做法
1、牛奶煮沸加盐。

2、关火缓缓的加入白醋并慢慢搅动，静置一会。

3、此时牛奶已经出现分离了，用滤布过滤牛奶。

4、此时奶油奶酪已经生成，再略微静置一会将奶酪水分攥干。

5、用刮刀将奶酪压细腻也可以用搅拌机打碎，可以适当的加一点乳清液。

6、分离出的乳清液有点酸有点咸。

7、成品奶油奶酪做好了。
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