杨枝甘露甜品正宗做法？
西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅，过程中多搅拌。
步骤2
芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。
步骤3
西柚切半，取西柚肉。
步骤4
碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。
所需材料：
西米 50克
椰浆 200毫升
糖水 100毫升
芒果 1个
荔枝肉 适量
红枣 适量
杨梅 适量
步骤：
将西米放入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
将椰浆和糖水混合在一起，搅拌均匀。
将西米放入锅中，加入适量清水，煮至变透明，捞出沥干水分。
将煮好的西米放入椰浆糖水中，搅拌均匀。
将芒果去皮切成小块备用。
将荔枝肉、红枣和杨梅洗净备用。
取出几个小碗，将西米椰浆糖水倒入碗中，再加入芒果、荔枝肉、红枣和杨梅即可。
小贴士：
煮西米时要不停地搅拌，以免粘锅。
可以根据个人口味加入适量的糖水，调整甜度。
可以根据自己的喜好加入其他水果，如榴莲、香蕉等。
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经典港式甜品—杨枝甘露的做法 步骤1
小锅多放水，水沸放入西米，煮至中间只剩小的白点关火焖至全部透明。捞出过几遍凉水备用。
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经典港式甜品—杨枝甘露的做法 步骤2
160g芒果和椰浆、牛奶、凉开水、糖加入料理机打成糊
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经典港式甜品—杨枝甘露的做法 步骤3
组装：西米打底，加入芒果糊、摆上装饰用芒果粒和西柚粒
1、倒入清水煮西米，锅中倒入足量清水，大火煮开后倒入小西米，继续大火煮10分钟，煮好后备用。
2、将椰汁和椰浆搅拌均匀，把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会，至糖融化。
3、西柚去皮芒果切丁，将买来的西柚去皮，剥去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁。把准备好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。
4、放入食材搅拌均匀，把西柚和芒果倒入椰浆中，接着倒入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。
杨枝甘露的做法
1、煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟。
2、用筛网过滤西米，放在流水下冲洗，洗去粘稠胶质，这时的西米呈透明的圆粒感，有白色小点也没有关系。
3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散备用。
4、把没有切丁的芒果肉和椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆；把煮好的西米、芒果丁。西柚果网加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳
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