粉汤羊血正宗做法西安李姐？
准备材料。
2将羊血切成细条。
3将豆腐切成厚片。
4将粉丝用凉水泡软。
5炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
6炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
8腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
9锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开。
10锅开下豆腐稍煮。
11羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。
12漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
13粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
14然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
用料羊血 150克细粉 一小把香菜 2根小葱 1根盐 3克花椒面 1.5勺（约5克）白胡椒面 1勺（3克）生抽 2勺鸡精 1勺油泼辣子 2勺蚝油 1勺
粉汤羊血的做法步骤
锅中加1000毫升左右水烧开，小葱，香菜切末、羊血切条（0.5公分宽）备用
步骤 2
按照上面调料的量依次加入碗中（碗稍微大一点）
步骤 3
烧450毫升左右的开水加入碗中备用
步骤 4
锅里的水开后，将准备好的细粉放入煮5分钟左右，再加入切好的羊血煮2分钟。将煮好的细粉跟羊血夹入碗中即可！ 一碗麻、辣、咸、香、光、嫩的粉汤羊血就做好啦！
食材清单
羊血 200克 、 豆腐 100克 、 粉丝 50克 、 香菜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1，准备羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。 羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。
步骤2，锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。 煮至汤汁变白，大约10分钟。
最后一步，再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。 盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。
西安粉汤排名前十名？
分别是：东关赵记粉汤羊血（地址是在西安市兴庆路兴庆坊内）、西华门吴记羊血大王（地址是在西安市长安南路196号即华东服饰广场北侧向北50米）、惠记粉汤羊血（地址在西安市小南门内交警三大队西侧即近报恩寺街）、土门老刘家粉汤羊血（地址在西安市西二环南段8号附10号）、秦五粉汤羊血羊杂汤（地址在西安市新华街与白云路交汇处向东50米处）、西安粉汤羊血（地址在西安市东新街永兴坊关中巷即中山门内）、老王家粉汤羊血（地址在西安市八府庄园15号楼1楼即八府庄小学斜对面）、老陕粉汤羊血（地址在西安市电子三路西京小区对面）、粉汤羊血（地址在西安市凤城八路汉神购物广场4楼）
1.东关赵记粉汤羊血，地址： 兴庆路兴庆坊内(近皇后大酒店)推荐理由：这家的辣子蒜羊血和粉汤羊血都不错，非常典型的西北口味，羊血都是麻麻辣辣的，辣子蒜羊血的蒜味非常大，粉汤羊血麻麻辣辣的，胡椒花椒味很重，羊血挺嫩滑的。价格：17/位
2.西华门吴记羊血大王，地址：长安南路196号(华东服饰广场北侧向北50米)推荐理由：这家的辣子蒜羊血很好吃，羊血都是切成细细的一条，用辣椒拌一拌非常香，汤汁也很浓厚，往碗里滴上香油，洒上葱花、浇一大勺辣椒，红红的羊血中飘散着浓郁的花椒味，很美味。价格：24/位
3.惠记粉汤羊血，地址：小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街)推荐理由：他家是有自己的工厂自己制作，总之羊血一点儿也不膻，很鲜很嫩，羊血劲道，汤很浓，调教给的很足，入口料味很浓，花椒味突出。价格：21/位
粉汤羊血的汤用的是什么汤？
粉汤羊血的汤用的是羊汤。羊汤通常是由羊肉和羊骨熬制而成，具有浓郁的香味和丰富的营养。在制作粉汤羊血时，通常会先将羊血切成小块，然后放入煮沸的羊汤中煮熟。同时，还会加入一些其他的食材，如豆腐、粉丝等，以增加汤的口感和营养价值。
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