肉拌饭的家庭做法？
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。
材料：
牛肉（切丝）、米饭、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉、油、水、青菜、鸡蛋。
做法：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入少量酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 倒入适量水，加入盐和糖调味，煮至牛肉熟烂。
5. 煮好的米饭盛入碗中，倒入牛肉汤汁，放上煮熟的青菜和鸡蛋液，即可食用。
肉肉饭介绍？
肉肉饭是一道美食，主要以肉为主料，经过烹调后呈现出独特的口感和香味。在不同地区和文化中，肉肉饭的具体做法和风味有所不同。
肉的香味、口感和营养价值都是人们喜欢它的原因。肉肉饭通常会使用各种肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉等，这些肉类可以提供丰富的蛋白质和重要的营养素。
除了肉类，肉肉饭还会搭配各种蔬菜、调料和米饭。这些配料可以增加肉肉饭的口感和营养价值，使其更加美味和健康。
肉肉饭可以作为主食或副食品来享用，它可以在家庭或餐厅中烹饪和享用。肉肉饭在不同文化和地区中都有自己的特色，但它的主要特点是以肉类为主料，搭配其他食材烹制出美味可口的佳肴。
菜肉饭怎么做？
土豆豆角切丁备用。
切葱姜备用，肉馅加淀粉和少许盐搅拌均匀。
锅中加油，油温6成热时下肉馅，加少许酱油把肉馅炒散，盛出备用。
锅内再放油，放葱姜炒香后放入豆角土豆翻炒。
放入料酒，酱油，加入半小碗水。
加入盐，加入炒好的肉馅，翻炒均匀。
把翻炒均匀的菜倒入电饭煲里泡好的大米中，启动电饭煲煮饭功能。
五花肉、洋葱、生姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、熟鸡蛋/鹌鹑蛋、青菜、生菜、胡萝卜、植物油等。
【具体做法】
第一步、将五花肉切成方块，大小约1厘米左右。勤快的人可以冷水入锅，将肉沸煮2-3分钟控水捞出，焯过水的肉炖煮时候杂质会很少。
第二步、锅烧热，倒适量的食用油，洋葱小半个，改刀切成洋葱条，放入锅里小火慢慢煸炒，炒到洋葱条变色就可以用筷子夹出洋葱。这里需要说的是，好吃的卤肉饭这一步是关键，需要炒出葱油，另外煸炒出色的洋葱留着别丢，后面还有大用处。
第三步、倒入五花肉块中小火慢慢煸炒表面上色。这时候五花肉里的油脂也浸出来很多，不喜欢吃太过油大的朋友，就可以把油盛出来一些。

第四步、肉上色就可以放入生姜片2-3片、蒜2-3瓣、八角1颗和干辣椒段继续翻炒。蒜用刀稍稍拍下，容易释放蒜香味。
第五步、蒜香味煸炒出来后，我们就开始调味，放生抽3勺、冰糖适量（白砂糖1.5勺）、老抽1勺、料酒1勺翻炒均匀。
第六步、锅里直接加热水，水量瞒过肉就可以了，然后把煮熟剥壳的鸡蛋/鹌鹑蛋也放入锅里，大火煮沸转中小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟。
第七步、炖肉的时间，我们把青菜、生菜、胡萝卜入锅焯下水烫熟捞出。

第八步、肉炖煮软烂后，我们尝下汤汁味道，盐酌情增加。最后先盛出卤蛋，把焦葱条放入锅里，火大收下汤汁，汤汁不要收的太干，保留一些可以拌着米饭吃，很赞的。
食材明细：
猪肉100克、白菜50克、芋头1个、胡萝卜1根、香菜2根、葱半根、盐适量、花生油适量、腊肠50克、大米150克
做法：
1、胡萝卜、芋头、白菜、香菜、猪肉、香肠切丁，备用
2、起锅烧油，下葱花爆香，下肉丁，下胡萝卜和芋头丁，加盐，多炒会，至胡萝卜轻微透明，加白菜和腊肠丁，加热水煮一下，尝尝味，不咸再加点盐，鸡精，最后放香菜拌匀，盛入电饭煲里
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