七欣天迷踪蟹的做法？
1、用剪刀将螃蟹剖好洗净。淡水蟹,蟹腿就不用敲碎了
2.姜切小片,葱切小段。找一个小碗,放一点水,根据自己的口味将酱油、陈醋、生粉、少量糖调匀备用。蟹很干,如果炒的时候放味道肯定不匀,所以要先把味道融到水中
3、放入烹调油,比正常的量多两倍。
4、爆香姜，干辣椒和花椒,放入适量葱叶爆香后捞出。
5、倒入蟹腿和调好的料.
6、不断翻炒，加进大蒜，葱段,料酒,补适量盐
7、干煸炒蟹多加翻动。
8、转大火炒至汁收干，盛入盘中。
迷踪蟹十大店名？
1、甸禾土特产店
2、康顺土特产店
3、爱莲农家店
4、正基土特产店
5、龟兹干果店
6、轩子园新疆特产店
7、绿宝土特产店
8、绿籽源
9、恩施土特产店
10、荷锄
11、原滋原味特产小吃店
12、阿福土特产店
13、馋神客栈
14、糊涂虫进口食品店
青蟹和迷踪蟹的区别？
青蟹是一种动物，迷踪蟹是一道菜名，这就是区别。
迷踪蟹是一道以波格力蟹（缅甸黑蟹）为主要食材，辣椒干、花椒、香辣粉等为佐料制作的菜品。因其糅合中国菜系“东酸、西辣、南甜、北咸”的优点，故名“迷踪蟹”。
青蟹（学名：Scylla serrata），节肢动物门，软甲纲，十足目，梭子蟹科，青蟹属，十足目梭子蟹科动物，是中国珍贵的水产品之一。
迷踪蟹的做法如何做？
主料：肉蟹适量。
辅料：小红尖椒500克。
调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。
制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；
起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；
锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。 OpenRice美食网提供
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。
用料
蟹1-2只，干辣椒适量，姜适量，淀粉适量，大葱1-2根，大蒜1根，高汤200g，香辣粉15g，盐3g，蚝油20g，花生油50g，还可以放十三香等调味。
做法
1，沙蟹清洗干净，切块，蟹钳敲裂，好入味，切面粘干淀粉备用。
2，大葱，蒜，切段。
3，起锅，下油，中火油温，下蟹，炸至金黄，出锅备用。
4，年糕切块片状，中火煎两面黄，出锅备用。（不喜欢嚼劲可以忽略这步）
5，大招开始，起锅，下油适量，放姜，大蒜一点，干辣椒，爆香。
6，放入炸好的蟹，翻炒下，下年糕，继续翻炒，放适量料酒，放高汤。
7，开始调味，放耗油，香辣粉，盐，十三香。
8，放大葱大蒜，大火收汁下。
9，起锅入盘摆好。
10，喜欢吃藕的同学，可以加入藕片也是很不错的。
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