什么节气收获葱？
小雪收葱，俗语“小雪收葱，不收就空”的意思其实就是和人们在储存大葱时看重葱白的长度有关系。葱农在种植冬储大葱时会选择葱白较长的大葱品种，虽然大葱有着极强的耐寒性，但是葱农们在种植大葱时为了使大葱白长得更长，长的更粗，在葱白旺盛生长时会浇足够的水。
在农村关于小雪还有一句俗语，那就是“小雪不封地，不过三五日”，意思是如果在小雪时土地还没封冻的话，那么再过三五天土地肯定会封冻。葱农们在大葱临收获前会浇足水来促进葱白生长，一旦土地开始封冻，葱白就会因为温度降低而发生冻害，被冻害的葱白便会变得又软又空，严重时还会发生冻害，影响大葱的品质，还不利于大葱的保存，所以才会有“小雪收葱，不收就空”的说法。
根据育苗时间和品种的不同，大葱收获的时间可分为：
1、春种秋收
3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收获。 此时段种植大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。
2、春种冬收
3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收获， 此时段种植大葱要求耐低温能力强、产量高，宇都大葱、明星二号、名门、长丰大葱、丰羽一本等是理想品种。
3、夏秋种春收
5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收获。 此时段种植大葱要求品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收，普威长夏、春获晚抽、名将晚抽为首选品种。
4、冬种春夏收
一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收获， 此时段种植大葱要求耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收。9 月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10 月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。
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