膏蟹是油蟹的前身，属于蟹雌性，蟹有很多种，那么比较耳闻能详的都有“花蟹、青蟹、梭子蟹、大闸蟹等等”，各有各的口味，颜色体型大小也是不相同的，但是它的外表看上去和膏蟹几乎是一模一样，唯一不同的就是，煮熟了之后的蟹身颜色不一样，蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂；油蟹在乐南地区都有很高的口碑！更是有人称它为“蟹中之王”这样一个离谱的外号而且价格及其昂贵。
是的
蝤蠓蟹，学名锯缘青蟹（拟穴青蟹），俗称蝤蛑蟹、蝤蠓蟹、青蟳，系节肢动物门甲壳纲十足目梭子蟹科青蟹属。
南田岛处三门湾口，山海兼美。当地方言变“蝤蛑蟹”之音，多呼为“蝤蠓蟹”。民谚云：“秋风起，蟹脚痒。”乡人对吃蟹也很讲究，谚曰:“八月蝤蛑抵只鸡”。随着时令更替，八月前后，正是吃蝤蠓蟹滋补强身的当令时节。蝤蠓蟹，又称青蟹
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