杭州的馄饨为什么是白开水？
杭州的馄饨之所以是白开水，是因为在杭州的饮食文化中，白开水被视为一种非常重要的调味料。在吃馄饨的时候，人们通常会将馄饨放入沸水中煮熟，然后将其捞出来放入碗中，再将白开水倒入碗中，最后撒上一些葱花、香菜、酱油、醋等调料，使得馄饨的口感更加鲜美可口。因此，杭州的馄饨被称为“白开水馄饨”，是杭州地方特色的美食之一。
杭州哪里有好吃的小馄饨？
在杭州，推荐尝试以下几家小馄饨：
蕙心：位于德苑路83-1号（近杭州十一中），馄饨有大馄饨和小馄饨，有笋尖、芹菜、蛋黄等品种，价格实惠。大馄饨的肉特别多，还有烧卖也晶莹剔透的很好吃。
项银花馄饨烧卖（庆春店）：这家馄饨店开了十多年了，价格非常实在，而且口味鲜嫩好吃，很符合杭州人的口味。有大中小三种类型的馄饨还有笋尖肉馅烧卖，一点都不腻，咬一口汤汁丰富，胃口不大的同学，可以点一份小馄饨，半份烧卖，吃得又饱又满足。
二烧：店里也是卖馄饨和烧卖，有大馄饨和小馄饨。烧卖还蛮好吃的，有汤汁，嫩嫩的笋配上肉，很好吃，强推他家的蛋黄小馄饨。
宝美点心：这家不仅卖馄饨，种类很多，有牛肉粉，生煎包，锅贴等等。还是挺不错的，现在也被推荐的比较多了。
小小馄饨店（有分店）：位于清泰路559-1号。
此外，还有知味观和祝家馄饨也是杭州口碑很好的小馄饨店，您可以根据自己的口味和位置方便性进行选择。
杭州哪里有温州馄饨车？
在杭州市区，你可以到德胜公园附近的金汇广场后面，那里就有一家来自温州的馄饨车。这家馄饨车经营多年，味道一直不错，价格也很亲民，每个人都可以轻松负担。
从外表看起来，馄饨车不是很豪华，但是卫生做得非常好，食材新鲜，五花八门的口味适应了不同人的口味需求，因此受到了广大食客的青睐。总结一下，如果你在杭州市区想品尝正宗的温州馄饨，那么在金汇广场后面一定能找到你想要的。
据我的了解，杭州市区内有一些街边小摊或餐厅是出售温州馄饨的，但是要找到正宗的温州馄饨车还是比较难的。不过，在杭州市区的江干区庆隆路和九环路交界处有一家名为“温州汇”的餐厅，这里的温州馄饨据说味道不错，价格也比较实惠，值得一试。如果非要找温州馄饨车的话，可能需要到杭州市周边的一些县城或是乡村去寻找。
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