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糖尿病过年如何吃才能稳住血糖？

过年期间，家家户户都准备了好酒好菜，几乎天天都是山珍海味、大鱼大肉，但对于糖尿病患者来说却是一大考验，极有可能因为饮食不当而导致高血糖或低血糖，加重病情，因此糖尿病患者过年期间饮食要注意：

1、糖友不必对他人隐瞒病情，可以如实告知，这样可以减少在饭桌上被人劝酒、劝菜的机会，从而避免了可引起身体不适的隐患。

2、饮食种类多样化，蔬菜可以多吃，但要注意尽量选择煮菜和凉拌菜，鱼虾、鸡鸭、瘦肉可适当多吃一些，但是烹调方式建议多采用蒸、煮、炖等方法，如果油量比较大，准备一碗清水，把肉放在清水里涮一涮再吃，以减少油脂的摄入。吃饭的时候先吃蔬菜，可以产生饱腹感，同时要减慢进餐的速度，细嚼慢咽，这样可以减少食物的摄入量。少饮酒。偶尔多吃一点，不必担心，但尽量还是按自己平时的饭量吃饭。

3、保持作息规律，过年要守岁，晚睡一两个小时可以，但不要日夜颠倒，感觉疲劳、犯困的时候，可以睡个午觉。

4、酒足饭饱之后，不要久坐聊天嗑瓜子，可以和亲友相约散散步，逛逛公园、商场等，这样还有助于降低餐后血糖。

5、加强血糖监测，尤其是空腹血糖和餐后血糖，以把控好自己的饮食量。

6、节日期间，除了美酒佳肴，各家各户还准备了各种小零食，糖友在吃的时候要注意，尽量不吃糖果、饮料等，可以用酸奶、豆浆等替代甜饮料。花生、核桃、腰果、开心果等坚果可以少量吃，花生注意不要吃油炸或油炒的。

要想使血糖平稳或不再升高，关键是少食多餐，也就是说，不要暴饮暴食。主食(馒头、米饭)等要少吃，因为主食在人体内可转变为糖，进而使血糖升高。蔬菜类可以多吃点，因为它们很少转变成糖，不致于使血糖升高，高蛋白饮食要控制，如鱼、虾、油炸食品及各种肉类。因为这类食物都可以转变为糖，进而使血糖升高，饮食以清淡为主，粗细搭配。这样，才能稳住血糖，当然，基础血糖及餐后血糖高，心须配合药物才行。好了，朋友们有什么不明白或不同意见，欢迎你在下方评论区留言。

“舌尖上的中国”让中国的吃文化享誉世界，每逢佳节更是吃货们的天堂，面对琳琅百味的食物，亲朋团聚的喜庆，对那些平日里丁丁卯卯算计着吃的糖尿病人来说，当真是种难过的考验。经常在不觉间把控不住，让已然稳定的血糖，出了问题。

如何吃，稳住自己的血糖？记住5个原则

原则1，食物一定要复杂多样。

吃的食物越复杂越好，不是烹饪的复杂，必须是食物种类的多样。为什么种类多样对血糖控制更有帮助？ 这需要了解一个名词“血糖生成指数（GI）”，它是衡量食物中的糖分消化速度快慢的指标，此指标是决定了餐后血糖值的高低。越容易被快速消化的食物，它的生糖指数就越高，这类食物的特点，加工精细，口感甜糯，如，精致的糕点，粳米，白面及其过度加工的食品，如软烂的米粥，膨化食物等。一定要尽可能避免单独食用这些食品。每餐的主食多样搭配，大米，小米，燕麦，杂豆等搭配着煮饭，这样即使大米的GI值高，搭配后，主食的GI值就会降下来，稳定你的餐后血糖。

如果在血糖控制良好的前提下，想吃红烧肉，吃一小块也未尝不可，但需要同时摄入大量低GI的蔬菜类食物来综合它的高GI。

原则2，进食一定要定时，定量，每餐时间不能过长

春节期间，由于食物的丰盛，加之团聚一起，边吃边聊，不知不觉间，就会吃下过多食物，且一餐的时间也被无限度的延长，加之缺少餐后运动，对控制餐后血糖的稳定是极为不利的。

原则3，蛋白质类食物摄入，首选鱼虾类，禽类白肉优于畜类红肉。

肉蛋类及豆制品食物可以为身体提供优质蛋白的来源，多吃白肉，精瘦肉，豆制品，少吃或不吃肥肉。蛋白质的摄入量，每公斤体重每天1-1.2克（肾功能正常的前提下）。也就是说60公斤体重的糖人，每天蛋白质的摄入量在60克左右，其中优质蛋白质至少要占到一半以上。

这需要你了解各大类食物中的蛋白质大概含量。谷类中蛋白质含量大约10%，禽畜肉蛋白质含量大约16%，鱼虾之类的大约18%，蛋类12%，奶类3%。这些都是优质蛋白。大豆制品按加工方式，蛋白质含量波动在2%-40%（豆浆～黄豆）。

吃一个60克的鸡蛋，2两白米饭，你实际吃进去的蛋白质是多少？

60×12%＝7.2克蛋白质（鸡蛋）

2两米饭大概需要50克生米，蛋白质是：50×10%＝5克蛋白质

原则4，烹饪加工食品，要现做现吃，不吃剩菜

加工食品可以急火快炒，也可以少量放醋（有助于降低食物的血糖生成指数），生吃或凉拌。当然，在加工食物时，要做到少盐，少油。油每日的摄入量控制20克。沙拉酱中含有大量脂肪，避免食用。

原则5，餐后一定要运动 运动要量力而行，可以选择快步走或慢速跑。每周二到三次的抗阻运动，如拉拉力绳，举哑铃或坐位抬腿等。

5个原则，记住了吗？做好了对节日期间血糖的稳定，一定大有帮助。

最后，还要做到餐前，餐后两小时，以及睡前监控自己的血糖变化。正常空腹血糖的波动范围，3.9-6.1mmol/L之间，糖尿病人血糖控制的理想标准，空腹在7mmol/L左右，餐后2小时，血糖在8mmol/L以内，老年人由于新陈代谢降低，建议血糖值再放宽些。空腹在7-8mmol/L，餐后2小时在10mmol/L内。有句口诀，八，九不离十来记忆老年糖人血糖控制范围标准，会更容易些。

作者：张鹍

国家二级公共营养师，大连营养师俱乐部营养大使，头条号小V秀健康原创作者