德州哪里的扒鸡最好吃?
德州扒鸡哪里最好吃?当然是火车上了……原谅壹周君又忍不住抖了个机灵,毕竟火车上德州扒鸡的出镜率实在是太高了,好了,我们言归正传,来扒一扒这只不普通的“扒鸡”。
德州当地人比较推荐的是老李记和崔记,这也是德州扒鸡名副其实的老字号。壹周君也看到有不少人推荐德州扒鸡美食城的,因为它在外来游客心目中地位很高。其实它的味道也还是不错的,但是对于当地人来说,还是更偏爱李记和崔记。
因为扒鸡集团和美食城是后来成立的,政府的支持与神助攻对它的名气产生了巨大的影响,所以名气比较广。不过,如果没有口味上过高的要求,其实壹周君觉得德州牌的扒鸡也蛮好吃的。
我们再来追根溯源,讲讲德州老字号德顺斋的故事。德州经营烧鸡的历史其实蛮久了,早在二十世纪初期,经营烧鸡的如雨后春笋,开起了各式各样的店面。但真正做到烧鸡里程碑式的,还是德顺斋。 德顺斋烧鸡铺的掌柜韩世功,被江湖称为第一代扒鸡制作大师,就因为他初创的“五香脱骨扒鸡”。
其实韩世功也是站在巨人的肩膀上成功的,它所创造的扒鸡是结合了宝兰斋店主侯宝庆制作烧鸡的经验,再结合着当地的口味偏好多次尝试而成的。
除了德顺斋和宝兰斋,德州还先后出现了盛兰斋、福顺斋、中心斋等,也都是一些老字号店铺。刚建国后,扒鸡行业也趋于合作化,出现了德州扒鸡联营舍,之后也在站台和车站里专营起了扒鸡,也就有了我们经常在火车上与扒鸡相遇的情形。
我生在德州,长在德州,扒鸡吃过的品牌比较多,有德州扒鸡集团的德州牌扒鸡,乡盛扒鸡,有李记扒鸡,崔记扒鸡,永盛斋扒鸡,禹城的傻小二扒鸡,还有一些小作坊做的扒鸡。要说哪里的扒鸡最好吃,个人认为乡盛扒鸡最好吃,它软烂可口,价格实惠,逛超市的时候,遇上特价,一只仅需19.9元,一般会买一只带回家,算是我家餐桌上的常菜。
说德州扒哪里最好吃,这很难给一你明确的答案。
在我以多年来在德州吃了各式各样的扒鸡,有所谓正宗的,也有所谓不正宗的。
我们先讲讲所谓正宗扒鸡,也是大家没有异议的,就是德州扒鸡集团出品的扒鸡,做为德州扒鸡代表,一般百姓还是非常认可这一品牌,而且还是当地百姓,不过也有人对一些规模相对较小的扒鸡作坊,属于祖传下来的加工工艺,也是很有独到之处。对德州人来讲也是认可的,比如赵记、李记两家在本地知名度也很高。
你问的哪里的好吃,我说你要天天吃龙肉也会吃腻的。吃扒鸡一是要吃味道,一是要吃的放心。德州扒鸡集团的吃着放心,味道也正宗,非常好吃,但其他品牌的扒鸡则味道别俱一格,从生产工艺到配料都有独门秘诀,闻着香,吃着更不一般。
如果你是外地人,选择德州大品牌扒鸡更放心一些,当然不是说别的品牌扒鸡有问题,而是说假冒伪劣产品鱼目混珠,可能很难辨别。
如果是本地人,那选择就很多了,因为他们知道那些真正货真老字号,不会选错,因此可以品尝各种不同口味的扒鸡,这也是本地人所能占天时地利吧!
我每年都要去德州,几乎每次都要买德州扒鸡,我去的地方固定不变,德州扒鸡美食城,从火车站或者长途汽车站坐38路就到了她的门口了,但是他这个店早上九点才开门,里面的顾客乌泱乌泱的,2008年扒鸡才五六元一斤,有个先生递给售货员100块钱,说买六只扒鸡,称好售货员说96块,这个先生说我已经给你100元啊!售货员说没有给,结果两个人争执起来了,惊动了食品店的经理,安慰客人说我们马上进行盘点,一清点就明白了,不是三十二十是100,,结果清点完成以后,客人没有错,是售货员错了,经理点头哈腰再三道歉,要是现在非告到他工商局去不行,六个扒鸡也就免费了,我从十岁的时候跟着我的老父亲去德州坐火车,他经常买扒鸡,是火车站南边这条路,往东走二三百米的路南,一个很老的古色古香的店铺,我父子两个吃饱喝足,爸爸还要买上一个带回家去,认真地说,那时候我父亲也就是挣30多块钱,扒鸡也就是两块钱左右一只,当时已经是很奢侈了,但是给我的记忆太深刻了,我母亲那时候年轻,牙也很好,扒鸡的骨头全吃了,现在想起来扒鸡的味道,我还在流口水呢
我没吃过德州扒鸡,为不知道哪里的扒鸡好吃?我在我们这边的超市看见有卖的,每当有人走到那里的时候,售货员就会给来人推荐,说好吃,还便宜。我有次过去看了一下,就是那个德州扒鸡。
个人觉得吧:吃进嘴里的东西还是要注重些,毕竟那包装起来的咱也看不见里面的内容,还是觉得能吃新鲜的是最好。味道这个东西,没有人比自己更了解自己了,只要做的对自己喜欢的口味就好了。
真正的德州扒鸡发源地是禹城,有历史记载。由于禹城属德州管辖,禹城没有德州名气大,外地人己进入德州境地尤其是火车站到处都是禹城扒鸡,当时都是用纸做包装,问这是哪儿的,人们都说是德州的,久了人们都叫起了德州扒鸡。后德州为打造品牌,边把扒鸡做大做强,建立了德州扒鸡公司。
记得小时候做绿皮车,路过德州,停车十几分钟,爸爸买了两个德州扒鸡,那在车上吃的一个香啊,现在再路过德州,已经没了那个场面,儿时的记忆也真成记忆了,现在的扒鸡都不好吃,鸡教是速生鸡,从小到大三十几天,都有速生剂,吃起来味道差劲许多。
过去的扒鸡是用农村下了一年蛋的母鸡做成,现在的扒鸡是用生长了几十天的养殖鸡,可以说和过去的味道差距还是挺大的,再也吃不出来小时候的那种味道了,还有很多黑心的店家为了利益冒充正宗德州扒鸡,也让德州扒鸡名声受损了。
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