#暖暖的胃道#去潮州有什么不能错过的甜品？
潮州菜发祥地潮州地区，古属闽地，自秦始皇统一中国后，划入南海郡，而当地人却保留闽风俗，操闽语．故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人，也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居，自明代以后，当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化。今天的潮州菜，虽为粤菜的一支，与广府菜同源，但实际上潮州菜无论身在哪个城市，都有自己的独特讲究——喜烹海鲜、重汤轻油、崇尚清淡、注重养生就是它鲜明的特点。
潮汕的甜品小吃真的不要太赞，不爱甜品也会爱上这些美味。
海石花
海石花不是花，是一种潮汕地区街头巷尾的一种美食。它是一种称为石花菜的藻类，经古法烹制而成的水晶冻。富含各种矿物质、多种维生素，具有清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血的功效。
姜埋奶
姜埋奶源于沙湾镇，此地将凝结称作“埋”，故得名姜埋奶。
甜汤
中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布丁，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”。
油堆
是潮汕过节时必吃的一道甜品小吃。
如果吃完甜品还不够，那么最让潮汕人，甚至广东人骄傲的美食，享誉全世界的正宗潮汕手打牛肉丸，肯定可以让你大饱口福。
小丸子作为一个地道的潮汕人，说到潮州有哪些不可错过的甜品，那就是问对人了。
作为一个挑剔的吃货，就是不能停止寻找美食的步伐。
下面跟着小丸子一起了解这些美味甜品吧。
1、鸭母捻
说到鸭母捻，它像平常吃的汤圆，但是又有潮汕独特的风味，最最正宗的鸭母捻在潮州市太平路尾传统名店胡荣泉，做法独特，将弄到又软又韧的粉浆做成耙皮，再包上黑、绿豆沙、芋泥、水晶等甜馅，放进白糖汤里面煮，冬夜夏日来一碗不太甜又不过饱的鸭母捻，真的很享受！
2、番薯糖水
记得每次在家，奶奶总喜欢煮番薯糖水给我们吃，番薯不仅可以蒸、烤着吃，还可以熬成糖水哦，番薯加红糖，既简单又好吃！
3、草粿
夏天来了，如果你在潮州的街头巷尾，“豆腐花~草粿~”的叫卖声随处可听！草粿是用一种草粿草和适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水，待自然冷却凝固就完成啦，吃的时候吃一层加一次糖，最重要的是可以不！用！汤勺！咕噜咕噜几口就完了，清爽快捷又解暑！在潮州，你必须停下来吃一碗再走！
4、豆花
潮汕豆花吃起来口感醇厚，有香浓的豆味，满满一碗豆花，撒上砂糖、花生碎，吃上一口，甜甜的，小时候睡醒的下午甜品就是大街上叫卖的豆花，吃上一碗，幸福满满。
5、海石花
海石花是由赤菜熬制出来的，色泽清透明亮，加上蜂蜜，糖水调味，口感清凉顺滑，是不错的消暑佳品哦。
6、芋泥
芋泥是潮州最为传统的甜品，是将粉芋蒸熟捣成泥，加上白糖水还有白果拌炒，芋泥就新鲜出炉啦！它是万能的哦!做包子馅、做芋泥饼、包汤圆、直接吃都可以！有芋的香头，肉质细白，丝滑爽口，一般是做最后一道压轴菜出现的哟！
7、落汤钱
小丸子好喜欢吃落汤钱，它是用糯米做的，加上用木棒反复擂搅，香糯黏滑！而且不粘牙！用筷子卷它卷它卷它！它就乖乖地在你的筷子上卷成一团，接着滚上特制的糖粉白芝麻！香甜又有韧性，值得在潮州品尝哦！
小丸子的潮州甜品就介绍到这里，是不是快流口水啦？如果有其它的欢迎各位小伙伴补充哦。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
来逛牌坊街的，潮汕人外地人都有，外地人对潮州的面子兴趣可不大，吸引他们来牌坊街，不是面子，而是舌尖——老街两旁及僻狭巷仔内那些散发着诱人古早味的潮汕物食。
来看看都有什么好吃的：
一
胡荣泉鸭母氽
“鸭母氽”是什么鬼？因为莹白的糯米汤圆放在甜汤上，形似母鸭在水上游荡沉浮故而得名。里面用熬透的莲子、银耳、芋头丁、胡萝卜丁等铺底，以糖水为汤底、包心汤圆为主料。汤色晶莹剔透，口感软糯甜香。
二
胡荣泉春卷
春卷虽然是中国民间传统食品，但潮州的出品有其独特的味道。用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆爿（潮州方言，即去皮绿豆片）、蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状，炸至呈金黄金成即可食用。春饼皮酥脆、馅咸香，一口咬下去，口齿生香，欲罢不能。
三
顺兴记芝麻茶
芝麻茶是潮州甜品的代表之一。它没有芝麻糊那么浓，也没有鸭母汆那么甜，喝起来是一种清甜的口感。
四
老彬蚝烙
潮汕蚝烙讲究三要点：“热火厚朥芳臊汤（香鱼露）”。就是煎制时火力要足、猪油要下够，调味品一定要用鱼露，不能用盐。
潮汕蚝烙，虽然做法上秉承传统，但有一些商家为了蹭台湾、厦门名气，改名“蚝仔煎”，实际上蚝烙和蚝仔煎是完全不同的做法好不好？
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