煲汤、炖东西时,点火煮菜,将造成浪费。
开火前,尽量让锅底与之紧密接触,应先用大火之后再用小火,火不要开太大,假如锅底大,不能太大,因为大风吹火苗,这样气体燃烧时才更必要,不然浇灭火焰,可以扩张挡风圈,火焰应为蓝色,红色则?......
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