原味戚风蛋糕胚没有刻度秤怎么办？
如果没有刻度秤，可以尝试使用以下方法制作原味戚风蛋糕胚：
鸡蛋大小：选用大小适中的鸡蛋，如普通鸡蛋，大约 50-60 克左右。将鸡蛋打入碗中，不需去壳。
面粉：选用低筋面粉，大约 100 克。可以将面粉放在一个浅盘中，然后用勺子舀取适量面粉，再轻轻抖动勺子，使面粉均匀地洒在蛋糊表面。
砂糖：大约 60 克，可以根据个人口味适量增减。将砂糖倒入鸡蛋液中，与鸡蛋液充分搅拌均匀。
色拉油和牛奶：分别倒入 30 克的色拉油和 30 克的牛奶，与鸡蛋液搅拌均匀。
为了保证蛋糕口感细腻，可以采用多次搅拌的方法。将搅拌好的蛋糊倒入 8 寸模具中，烤箱提前预热 10 分钟，150 度预热，预热好了之后，将搅拌好的蛋糊倒入 8 寸模具中，烤 40 分钟（具体时间跟温度视自己的烤箱而定），戚风烤好取出来后，要反扣过来，反扣之前要先轻震一下，这样防止戚风回缩，等完全冷却后再脱模。
没有克秤做蛋糕怎么称重量？
首先， 可以先预定一个家用电子称，一日三餐，如果还要做烘焙的话肯定是离不开电子秤的，最近爆火的电饭煲蛋糕也是，在制作的时候对于各项材料都有明确的克数要求，按照要求来更容易成功。
接下来说一下手头没有电子秤但是还需要称重的应急办法。
1、杠杆原理-衣架法
首先，拿一个衣架，就是晾衣服的那种，下面可以悬挂东西的，接着找你身边标注克数的东西，比如一包盐，然后挂在一边，另一边就像“翘翘板”一样沉下去了，这个时候拿出干净的袋子挂在另一边，往袋子里面加面粉，知道这个“跷跷板”平衡了，两边的克数就差不多相等了。
这个克数的选择主要依靠你挂在另一边的物品的重量，如果一次不够可以多次这样，直到得到自己想要的克数。
这个方法对厨房中用面的量基本都可以适用。
做蛋糕秤买充电好还是电池好?
用的多就用充电的，用的少就用电池的。用的少充电电池放里面时间长就会坏的，放电池则不会出现这种问题。
电子秤的精确度、准确度与电池无关。 从环保上来说，充电好些。
充电的使用起来比较经济，适合长期频繁使用，电池的成本较高，适合使用率不高以及外出使用
蛋糕电子秤怎么用？
1、将电子烘焙秤放在桌面平整位置。
2、按下开关按钮，显示屏出现数值。
3、如果是块状物体可以直接称重，烘焙多用粉末或是液体，需要容器装载时，要先将此容器放在烘焙秤的托盘上，此时显示了容器的重量。
4、点击去皮后，称重归零。
5、将需要称重的散装物体直接放置在容器中，即可得到正确数值。
6、放置块状物体也可以进行称重，因为已经进行了去皮操作。
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