鹅吃什么长得快又肥？
饲料
（1）以喂养狮头鹅为例，日粮中的营养物质有粗蛋白质16-17.5%、粗纤维5-6%、钙2.2-2.6%、磷0.6-0.7%、赖氨酸0.69%、蛋氨酸0.32%和食盐0.3%。
（2）每天饲喂3次左右，一只鹅的日喂量为150-200g，等到晚上11左右时可以再饲喂一次，能让狮头鹅生长的更好。
（3）经常给狮头鹅补充10-25%的青绿饲料。
鹅吃的太肥生不出蛋怎么办？
(1)停产后放牧饲养两周，隔几天补饲一次，使母鹅体躯消瘦、羽毛干枯。
(2)恢复正常饲养，待20天左右母鹅体重恢复后进行人工拔羽。
(3)对换羽后母鹅进行精心饲养，5天以内禁止下水，防止蚊虫叮咬。
人工强制换羽后的母鹅，只要注意补充营养，可以恢复产蛋。
3个月可使产蛋量达到50～60枚。
甚至进入腊月后，鹅群也能保持一定的产蛋率。
从而做到全年产蛋。
鹅的做法我家有只大肥鹅？
烧鹅的做法一、主 料宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。
二、做 法1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。
取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮，待用。
2、用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。
将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食。
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