乌冬面和日式拉面哪个更好吃？
乌冬面要比日式拉面更好，之后比较喜欢乌冬面，乌冬面里面的口味非常多，而且乌冬面很长的一条粗粗的，真的嚼劲十足，口感筋道，如果喜欢这种面的话，大家可以去吃一下试一下面，每个人口味不一样，吃了长了之后才知道到底哪一种面更加好吃。我觉得乌冬拉面更好吃。
福州有哪些好吃的日式拉面店？
日式拉面一直以浓郁的汤头、劲道的拉面在福州吃货们心中占据着一席之地，这里推荐几家好评度较高的日式拉面店——
1、渦拉面
地址：井大路218号(七星井公交站往北50米)
门面虽小人气却颇高的一家拉面小店，其面汤分离的蘸面是特色之一，比较推荐的有旋涡拉面、太阳番茄拉面、赤海老蘸面、黑蘸面等。
2、博多一豚轩
地址：
五四路159号世界金龙大厦一楼北侧（五四路店）
先进路116号三迪联邦大厦（三迪中心店）
世欧广场南区三楼18-19号商铺（世欧店）
连江北路东二环泰禾广场L605号（东二环泰禾店）
著名的日式拉面连锁品牌，在福州有4家分店，人气颇高。既然是博多拉面，其豚骨系列自然是主打，也分多钟口味供选择。
3、横浜家系拉麺 Produced by Suzukiya
地址：杨桥东路八一七北路大洋百货7楼
位于东街口大洋顶楼的日本口味复刻版拉面店，想吃纯正的日式口味就来这家试试，特色的鹌鹑蛋+菠菜的做菜仅此一家，还有加了海苔、韭菜、大葱、生鸡蛋的香油拌面也十分特色。
4、大胡子拉面
地址：冠亚广场美食街3号楼一层3号店
在福州比较老牌的一家日式拉面，除了中规中矩的豚骨浓汤拉面之外，黑蒜浓汤拉面、蘸面、牛肉冷面也颇受好评。
（海峡网 李牧晨）
在日本吃拉面有什么讲究？
日本人饮食很讲究的，讲究健康饮食! 日本拉面不像中国，不放拉面剂，它对身体有害! 日本拉面有专用面粉，面粉厂特制的，每袋合人民币400元左右! 专供拉面用，国内买不到。我问过日本人，他们说产量有限吧! 另外日本人吃面没有什么小菜之类的，熏酱只类，就是一碗面，面馆不大，很安静!
除了吃拉面的礼仪外,我还想从题目的另一层面去思考,说明一下日本本土的拉面制作,有甚么认真讲究之处,值得我们了解认识。
就以一般人认知的豚骨拉面为例,其实在日本国内是指以博多、久留米及熊本等九州岛一带为主,以白浊汤底见称的种类,而当中博多及久留米的豚骨比例至极高程度,反之熊本刚浓稠得来会加添了鸡骨架作汤底材料,而白浊程度最低的应是鹿儿岛, 因为他们会以豚骨加鸡骨架及蔬菜为汤底材料。
下圖:久留米的豚骨拉麵的白濁程度較其他地方的更勝一籌
再进一步去说明,原来所谓的豚骨拉面采用的豚骨,也分为四大派系,从而制作出口味不同的高汤: 一是猪膝的关节部分,利用这部分长期煮出来的高汤,相对颜色的白浊程度较高,入口的油份感更强。
二是肋骨部分,由于价钱较为廉宜,相对上较猪膝关节比例高得多,且能快速制作出高汤,但不可长期煮泡,必须是定时更换。
三是豚足部分,与其他部位混杂采用时味道会更浓烈,不过必须经甚多程序处理才可使用。
四是豚头,因为煮久了会有大量骨髓渗入,所以一旦久了便产生恶臭,处理上要十分小心。
仅从大家熟悉的豚骨拉面汤底出发,已有甚多讲究之处。
好了,再从人物角度出发去提多一个角度。
其实在千禧年代的转折期间,日本也刮起了一股拉面国族主义的风潮,简言之就是把拉面推至与民族精神乃至大义的层次析论以及实践出来。 具体而言,可以当时的代表人物佐野实为例说明一下。
下圖:拉麵之鬼佐野實
佐野实是明星级的拉面师傅,他凭电视节目《真剑胜负!》冒出头来,于当中「拉面道」的环节,透过训练不同的拉面经营者去改善水平及振兴生意,因而声音大噪,甚至有「拉面之鬼」的称号。 而他对拉面的认真讲究之处,可从下列事项略窥一二:
一是他使用的拉面强调为纯国产拉面,甚至争取到在09年与农林水产省全面合作,建立国内拉面制作原料的物流链接,成为一大卖点。
二是在他的店内,告示处处,如「严禁窃窃私语」、「严禁过浓香水」及「严禁浪费食物」等等,简言之就是要客人认真看待眼前的拉面。
三是如果当天的汤头又或是面条的水平,没有达致他要求的标准,就会实时决定当天不开业。
以上就以两个角度和大家分享一下日本拉面的认真讲究之处。
有哪些好吃的韩国或者日本的拉面（可以在某宝上购买的）？
你好，我是简单美食的木源。很高兴回答你的问题。
韩国好吃的拉面我知道这么几种。
视频加载中...前几天逛超市买拉面顺便拍的，画质不怎么好，不知道你是想要哪种口味的拉面呢？
三洋拉面这款是韩国的老牌子了，吃起来中规中矩，属于大众口味。
这款辛拉面我们国内早已经熟悉了吧，不要我太多介绍，大家都吃过吧，主要以辣为主，吃起来也不错。
这款（劲拉面）音译，是最近几年新出来的的，有辣的和不辣的几种，吃起来和辛拉面差不多，主要它的价格比较让人接受，在韩国卖的也不错。
这款手擀面拉面也是新款，主打辣味，它的面因为是油炸的，煮的时间有点长，面条也是宽的，吃起来筋道而且辣味十足。
这款鱼汤手擀面拉面，适合不爱吃辣，吃起来鲜汤味美，喜欢海味的朋友可以试一试这款。
这款炸酱面拉面是我们家孩子最愿意吃的，也是韩国炸酱拉面中卖的最好的，适合各年龄层的人群。
做出来是这样的，有浓浓的酱味。吃起来筋道。
还有最近流行的鸡蛋超辣拉面。
因为不知道你的口味，随便推荐了这么几样，希望帮助到你，如果还有问题欢迎你留言我尽力而为解答。
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