做蛋糕做点心用什么厨房秤好呢？
用厨房电子秤来称材料重量。
主料：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克
辅料：盐2克白醋5滴
1、准备原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、盐和食用油
2、低筋面粉过筛备用
3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中
4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用
5、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄装在小碗中，我直接用装面粉的小碗了
6、将牛奶倒入面粉糊中，慢慢搅拌均匀，此时会粘稠，不用担心
7、将蛋黄分两次与面糊混合，用刮刀搅拌均匀
8、拌好的面糊用保鲜膜等盖好备用
9、蛋白中加入盐和白糖
10、用电动打蛋器先快速后慢速，打至提起打蛋器有小弯钩出现的状态即湿性发泡状态
11、取三分之一左右的蛋白与面糊混合，并轻轻用翻拌的方式混合均匀，然后再取三分之一左右的蛋白与之混合
12、将搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均匀，注意不要消泡哦。此时可以将烤箱预热啦，上火150度，下火155度，烤箱自带的烤盘里装上凉水
13、准备烤盘和油布，将油布垫入烤盘中
14、将所有面糊倒入模具中，并在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，水浴法烤制60分钟即可。如果不确定蛋糕是否成熟，可以用牙签插入拔出时不带湿粉来鉴别
15、出炉后将烤盘在桌面上震两下，再将油布去除晾凉、切块即可
16、成品
原味戚风蛋糕胚没有刻度秤怎么办？
如果没有刻度秤，可以尝试使用以下方法制作原味戚风蛋糕胚：
鸡蛋大小：选用大小适中的鸡蛋，如普通鸡蛋，大约 50-60 克左右。将鸡蛋打入碗中，不需去壳。
面粉：选用低筋面粉，大约 100 克。可以将面粉放在一个浅盘中，然后用勺子舀取适量面粉，再轻轻抖动勺子，使面粉均匀地洒在蛋糊表面。
砂糖：大约 60 克，可以根据个人口味适量增减。将砂糖倒入鸡蛋液中，与鸡蛋液充分搅拌均匀。
色拉油和牛奶：分别倒入 30 克的色拉油和 30 克的牛奶，与鸡蛋液搅拌均匀。
为了保证蛋糕口感细腻，可以采用多次搅拌的方法。将搅拌好的蛋糊倒入 8 寸模具中，烤箱提前预热 10 分钟，150 度预热，预热好了之后，将搅拌好的蛋糊倒入 8 寸模具中，烤 40 分钟（具体时间跟温度视自己的烤箱而定），戚风烤好取出来后，要反扣过来，反扣之前要先轻震一下，这样防止戚风回缩，等完全冷却后再脱模。
吃榴莲千层蛋糕为什么会掉秤？
掉不掉秤，和榴莲千层没关系。相反榴莲千层应该更容易长胖。榴莲本身就是热量比较高的食物，千层的原材料蛋糕粉、奶油、糖，都是减肥大忌。几种食材组合在一起，要是不注意控制量，应该很容易涨称。至少对我们这种减肥减脂的人来说，应该尽量避免吃榴莲千层、蛋糕之类的甜食。
和榴莲千层蛋糕没关系，是其他原因。
只要是蛋糕，热量就不会少。榴莲千层面蛋糕卡路里含量很高，不推荐经常食用。
榴莲热量是147卡路里/100克，蛋糕热量是347卡路里/100克。,
榴莲千层蛋糕热量高吗 会发胖吗
榴莲千层蛋糕会发胖吗：,榴莲千层蛋糕适量食用不会发胖，吃多了容易发胖的。
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