在买水果的时候，如何挑香蕉？
好的香蕉香甜软糯，回味无穷。不管是小孩还是老人都很喜欢吃香蕉，香蕉还能当做减肥的主食呢。不过什么时候吃香蕉或者吃香蕉有什么注意的我就不在这里啰嗦了。今天给大家就是分享一下如何挑选香蕉。
香蕉
挑选
1.看颜色
购买香蕉时，要观察一下香蕉的颜色。一般香蕉颜色鲜黄的，而且比较有光泽，香蕉两头带一点青的是成熟的，如果果皮全是青的就是生果了，如果果皮变黑了代表香蕉熟透了。
2.看外皮
香蕉的外皮看起来比较光滑的，没有什么斑点，这择的香蕉比较好。
3.摸一摸
可以用手摸一下香蕉，尽可能不去捏香蕉，以免引起不必要的腐烂。成熟的香蕉富有弹性，而果肉生硬的香蕉并未成熟，果皮又软又有些凹陷的就是成熟过头的香蕉了。
4.看蕉柄
成熟的香蕉蕉柄一般还是不轻易脱落的，成熟过头的香蕉蕉柄就要快脱落了。
5.剥一剥
一般只有在外面的小摊小贩那里才能剥一下香蕉了。一般剥香蕉皮容易剥离，果肉完整，肉色略黄或洁白的，代表香蕉成熟了。香蕉皮不易剥离就是未成熟了，如果连皮带肉的香蕉那就过熟了。
6.尝一尝
如果有机会试尝一下也是挺好的。成熟的香蕉入口柔软糯滑，又香又甜，吃起来又硬又实的就是生果的，如果还有点涩味，那就是半生半熟的香蕉，香蕉果肉又软又烂的就是过熟果了
目前，在市面上销售的香蕉，都是经过供应商人工催熟的。
因为，香蕉在热带和亚热带产地的气温变化的不同；所以，经过人工催熟后上市的香蕉中，在上半年温度高的季节里都是金黄色的，而且这种季节的香蕉更软更糯更香更好吃；而在下半年温度低的季节里，有很大一部分国产平价香蕉的颜色却呈暗灰色；而这种香蕉就必须要熟到表皮起了芝麻黑点后才又香又糯又好吃。
香蕉的催熟过程，是在把温度控制在14度左右的冷库房中进行的。零售商们把它们拿到市面上卖的时候，它们自熟的性质还在继续，而且温度越高，自熟的速度越快；但是，当温度低于14度以下的时候，自熟的速度就相当缓慢甚至在裸露在外面的情况下，不会熟而只会变成黑色继而发烂。
所以，在平时买水果选择香蕉的时候必须注意以下几点：
一，温度高的季节，香蕉普遍是金黄色的，而且味道都可以；但是，它的自熟的速度也很快；如果是当天马上就吃，就选择金黄色的，表皮的水分还未干并有光泽的，用手轻轻一捏有弹性的；如果当天不吃或吃不完，就可以卖青黄色的或搭配卖一点青黄色的；只要用塑料袋把青黄色的香蕉包好放在20度左右的阴凉处，第二天就会成熟了。
二，温度低的季节，大部分国产平价的香蕉会是喑灰色的；因为，这种香蕉是在产地受到了寒气的侵袭。所以，在天冷的季节，选择香蕉的时候，必须选那种从催熟的冷库中就没有青颜色全熟了的香蕉，不论它的颜色是金黄还是喑灰，同样要表皮的水分未干并带有光泽和弹性的，才好吃。因为，外面的温度在低于14度后，香蕉是很难自熟的！所以，如果去买还没熟透的青颜色香蕉，只会又硬又涩又难吃，并且如果不加温，是不会自熟的。
其实，香蕉有很多种。比如：价格较贵的台湾、泰国、缅甸等地的进口香蕉；价格较便宜的海南、云南、广东、广西等地的国产香蕉。但是，不管是哪里的香蕉，只要熟了就会好吃！
香蕉作为水果店的常驻嘉宾,我相信是很多人都会经常采购的水果。近期香蕉也被作为减脂佳品，出现在各种食谱里面。
香蕉含有丰富的胡萝卜素、钾元素等，不含脂肪、胆固醇，水果届有名的0脂肪代言人，因此香蕉也经常是瘦身的佳品。
例如大S和梁静茹都曾在瘦身期间食用香蕉补充能量并增加肠道蠕动。据研究报道，进食香蕉能使人开心，使大脑兴奋。在饭前吃可增加肠胃蠕动。能适当的预防心血管疾病等疾病。
那我们应该怎么买香蕉呢？让我带你们一探究竟。
一：我们要了解一下成熟度,大致可分为未熟，刚熟，熟透三个阶段。
一般很青的时候或者熟透的时候不要买。熟透的捏起来会特别软。我如果当天吃会买7，不是当天吃会买6，可以在家里放几天。
二：要了解下果皮上的斑点，这也是最重要的。
优质的香蕉果皮上略有大小不等的斑点，外表没有棱角，比较圆润饱满，这时的香蕉最好吃，吃起来味香而甜。而催熟的果表面有棱角，吃起来略苦涩。
三：了解一下香蕉顶端和底部的颜色。
催熟技术再好，香蕉的顶端和底部是不会骗人的。催熟的香蕉底端一般还是呈绿色。这点也是很重要的。
四：了解一下香蕉的香味。
我买水果的时候都喜欢拿起来闻一闻，有没有水果的芳香。买香蕉亦是如此。
温馨贴士：
1：空腹时最好不要食用香蕉，每天上午（10点）和下午（4点）吃香蕉最好。
2：感冒期间也不可食香蕉。
3：将香蕉放在冰箱的冰冻室里，拿出来很好吃，像香蕉味的冰淇淋，口感很棒。
一般人总喜欢选择颜色黄亮毫无瑕疵的香蕉，以为这种香蕉最好，事实上并不是。多数时候这种香蕉其实并不是特别成熟，吃起来往往会有一种涩涩的口感。而且表皮特别好看的，很多时候可能是人工催熟的，并不是自然成熟的。
只要香蕉的外皮看起来没有烂，带少许黑斑的香蕉是口感最好也最适合食用的。
另外，选购香蕉千万不能使劲捏。一是捏过的香蕉很容易腐烂，如果你捏过了而不购买，很可能就会影响商家售卖。
建议在自己无法辨别香蕉是否成熟的时候，让店主帮忙挑选。一般来说，店主帮忙挑选的水果会比你自己挑选的更好。因为商家都是希望自己店里多点回头客的，毕竟，诚信才是有好生意的前提条件。
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