蜂蜜小面包的配料和做法是什么？
蜂蜜小面包的主要原料
面粉：250克，牛奶：120克
酵母：3克，精盐：3克，鸡蛋一个
留蛋清刷面，清水少许，细砂糖50克。
底部蘸料
白芝麻5克，细砂糖5克，面粉5克，
玉米淀粉5克，玉米油少许。
表面刷液
蜂蜜20克，纯净水20克。
制作过程
1,将牛奶、酵母、精盐、蛋黄和水放入盆中搅拌，加入面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，用薄膜盖好发酵至2-3倍大。
2,将发好的面团分成30克一个等量的小剂子，放面板上盖膜醒15分钟左右。
3,将醒好的面剂子搓成长条，压扁卷成两圈，底部蘸上清水，蘸上底部蘸料，码放在刷好油的烤盘中，每个表面压一下,放入50度左右的烤箱中，再放入一杯清水，发酵至两倍大。
4,烤盘内到入玉米油，表面刷蛋液，洒上白芝麻，放入180度的烤箱中烤18--20分钟至表面上色，底部酥脆即可。
5,出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1：1）
6,香甜酥脆的脆皮小面包就做好了！
蜂蜜小面包的操作简单，在壹周君看来是一种理想的初学者入门烘焙食品。
做蜂蜜小面包，少不了高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母、黄油，另外还需要橄榄油、蜂蜜、盐、牛奶。 高筋面粉和低筋面粉按照五比二的比例添加，总共准备350克左右并将其混合。鸡蛋一颗、黄油二十五克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶140克、蜂蜜五十克。
下面将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，一次性倒入高筋面粉、低筋面粉中，然后将其揉成面团。
融化黄油之后把它加入到面团中继续揉捏，让面筋扩展。然后静置发酵，发酵到什么时候呢？没有经验的胖友可以用食指来验证：用手指戳一下面团，面团不会快速凹陷也不会反弹，一般会发酵到原先的两倍大。
有丰富的面包烘焙经验的人都知道，排气对于制作面包的重要性。
排气可以让面团的结构更加细致，也可以起到刺激面团组织、强化筋度的作用，使面团充分膨胀成蓬松松软的面包。蜂蜜小面包操作到这一步的时候就该排气了。 用擀面杖轻轻擀面团或是用手掌轻拍都是可以的，只要把握好力度、忌用力过猛即成。
排气之后继续发酵十多分钟，然后分割出数个小面团，揉搓成长条状、由中间向两边擀开，两边要擀压得薄一点，然后由下向上卷起，收口捏紧。
烤盘刷油，捏好的面团一切为二，切面朝下一次摆入烤盘里，这时候还需要进行一次发酵，大约胀大到近两倍的时候刷一层由橄榄油、蜂蜜、水调成的水，然后放进烤箱以中等温度烘烤15分钟左右。
蜂蜜面包算是入门级的面包，比较简单，这是我做过的配方，分享给你。
一．材料： 高筋面粉250克，蜂蜜60克，盐2.5克，耐高糖酵母3克，牛奶95克，鸡蛋55克（揉面35克，剩下的用来刷面包表面），玉米油25克，白芝麻少许
二．步骤：
1.按照先液体后粉的顺序放入揉面机，先放牛奶，鸡蛋(35克)，玉米油，蜂蜜，盐，然后放高筋面粉，在粉里挖一个小窝，放入酵母。
2.启动揉面功能30分钟左右直至出手套膜。
3.醒面1-1.5小时，看发的情况，有两倍大即可。
4.面团拿出，揉面排气，然后分割成16等分，盖上保鲜膜，醒10-20分钟。
5.把16等分的面团滚圆放入垫了油纸的烤盘里。
6.烤盘放烤箱里，按发酵功能。如果没有发酵功能，烤箱37度，底下放一碗水，发1小时左右，看面团是否已经发至2倍大。
7.发酵完的面取出，刷上蛋液，撒上芝麻。 8.烤箱预热180度20分钟左右，看各自烤箱延长或缩短时间，看上色情况盖上锡纸。
9.美味的蜂蜜面包就做好了。
蜂蜜小面包的做法？
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克
做法
1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面，卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。
9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。
主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个
辅料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克
1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞。
2、置于温暖处基础发酵至2倍大。
3、取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放正在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟。
4、取一份面团，擀成长椭圆。
5、擀开后将其由上往下卷起，做好其余分量，包上保鲜膜继续松弛10分钟。
6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。
7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物。
8、将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。
9、放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。
10、烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。
杰儿蜂蜜小面包的做法？
所需食材
高筋面粉400克、酵母5克、盐3克、奶粉25克、黄油40克、鸡蛋50克、水180克、蜂蜜80克
蜂蜜水：蜂蜜10克、水10克
做法步骤
第1步：将干粉类的材料放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入面粉中，再倒入水，最后加入盐。
第2步：将面盆放入面包机上，一档搅拌后，转二档和面，和成面团。大约10分钟。
第3步：面团揉好后加入黄油，继续揉面至扩展阶段。约20分钟。
第4步：揉好的面团整理一下，盖上保鲜膜醒发。夏季一般室温在30度以上，发酵的时间只需要30分钟-45分钟。
第5步：发酵好的面团，取出来，用手掌压扁排气，然后再进行揉面排气，揉好的面团搓成长条，分成15个大小相等的小剂子。每个小剂子都揉圆，放进模具内进行二次发酵。
第6步：烤箱提前200度预热，将醒好的面包放进去之前调成上下火180度，烘烤20分钟即可。
第7步：烤好的面包取出来后刷一层蜂蜜水即可。
商业版蜂蜜小面包一个多少克？
答：有20克和30克的。通过查资料可以知道目前市场上出售的蜂蜜小面包主要是20克和30克，蜂蜜小面包是面包种类的一种,同时也是西餐里最普通的软面包。蜂蜜小面包也很受消费者的喜爱，因为蜂蜜有润肠的作用且属于纯天然的绿色食品
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