蜂蜜冷冻多少度？
冷藏。
蜂蜜放冰箱保存的话，是推荐放入冰箱冷藏保存的，不建议放入冰箱冷冻保存，因为冷冻室对蜂蜜的营养成分影响比较大。
冰箱冷冻室的温度在0摄氏度以下，而蜂蜜在低于14摄氏度的时候会发生结晶的现象，虽然蜂蜜结晶并没有影响其食品安全。
但是蜂蜜的一些营养成分和活性成分在0摄氏度以下的时候会遭受不同程度的破坏，就算蜂蜜是可以食用的，但是其本身的营养价值还是有所下降。
所以蜂蜜相对于放入冰箱冷冻保存，还是会比较推荐放入到冰箱冷藏中保存，并且冷藏保存也建议只是在冬天的时候考虑为宜。
蜂蜜水放冷冻怎么不会结冰？
楼主好，我家养蜂多年。其实蜂蜜的形态一般不能决定蜂蜜的品质。不同种类的蜂蜜结晶的难易也不一样。例如：油菜蜜、椴树蜜、荞麦蜜等就非常容易结晶，而槐花蜜、枣花蜜等就不是太容易结晶。蜂蜜的结晶就像是水结冰一样，对营养价值没有任何影响，可以放心食用。下边是我家的五倍子蜂蜜，就没有结晶。
蜂蜜冷冻后放了一天怎么解冻？
解冻方法如下：
1、准备一盆热水，温度在50摄氏度即可，然后把蜂蜜连罐子一起放入温水中浸泡，蜂蜜就会慢慢融化。
2、锅中加入冷水，放入冻住的蜂蜜，开小火慢慢加热蜂蜜罐，观察到蜂蜜融化后即可取出。
3、不着急使用时，可把蜂蜜放在室温下，使其自然融化即可，但所需时间较长。
蜂蜜可以急冻吗？
蜂蜜能放入冰箱冷冻保存，但蜂蜜一般在冷藏区不能放进冰冻区。
所谓“蜂蜜永不变质”，其实是建立在蜂蜜质量极高、含糖量高、含水量低的前提下，这样的蜂蜜细菌难以存活，不易变质，没必要放入冷冻，其实这样的蜂蜜，可以不用进入冰箱，在常温、避光、干燥的地方保存就足够了。
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