螃蟹豆腐煲怎么做？
螃蟹洗净砍成小块备用，豆腐成合适的大小，油热下豆腐煎至四面金黄转到砂锅中，砂锅底下铺上葱段和姜片，倒上一小碗淀粉水，把螃蟹块均匀的铺在豆腐上，加盐和酱油盖上锅盖焖煮十分钟，快出锅的时候放入一把大蒜叶子即可。
用料
白蟹 2只
豆腐 1盒
葱、姜 少许
淀粉 3克
料酒 2克
盐 适量
白蟹豆腐煲的做法
把蟹洗干净，剥开蟹壳用刀把蟹一分二，在蟹的切面沾上淀粉（这是为了在炒蟹的时候蟹肉不会漏出来）
锅里烧水，等水开了把豆腐切小块放进水里，再次水开捞出豆腐（在水里煮过的豆腐在炒菜时不容易碎）
把锅预热倒入适量的油，油热了以后放入切好的姜片
放入沾上淀粉的白蟹翻炒，放入料酒
等蟹壳的颜色变红后放入川过水的豆腐，加少许盐（咸淡根据个人口味调节）
大火煮开转小火煮5分钟，撒上葱起锅（根据个人口味还可以放少许胡椒粉）
香喷喷的白蟹豆腐煲上桌啦！
主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克
辅料：小麦面粉15克
调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
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制作方法
1. 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；
2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3. 豆腐切方块；
4. 葱姜洗净，分别切段、片待用；
5. 砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
6. 最后放盐，少许糖即可。
蟹烧豆腐煲的做法？
食材清单
梭子蟹 1只300克 、 嫩豆腐 一盒300克 、粉丝两把、 葱 2根 、 姜 1小块 、 盐 1小勺 、 油 20克 、 胡椒粉 少许
做法步骤
1，准备好所有食材
2，梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，豆腐切块，粉丝用清水提前浸泡，葱姜切丝备用
3，热锅冷油，爆香姜丝葱段
4，加入蟹块翻炒，炒至变色
5，换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块和粉丝
6，加水至与食材平
7，放上蟹盖，煮开
8，煮开后改中小火，煮5分钟后，汤已成浓白，加适量盐调味
9，最后撒上适量胡椒粉和绿葱花即可。
10，一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐粉丝煲就做好了。
食材明细
螃蟹、绢豆腐、生姜、糖、盐、生抽、料酒、大蒜。
做法步骤：
1、螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
2、热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3、螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
4、大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽 白糖
5、大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅
麻蟹豆腐的做法？
1：将螃蟹洗净，揭盖去蟹毛、去腮毛、去胃等不可食用的部分，然后将蟹肉拆出备用。
2：将拆出的蟹肉放入干净的小缸或罐内捣碎，然后用干净的纱布过滤，去除硬皮渣滓，将滤好的汁液静置备用。
3：锅中加水烧开，将过滤出来的蟹肉汁倒入锅中，转小火，适量加盐，并加入提前准备好的葱姜蒜碎末，1至2分钟即可出锅。
4：豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长条状，备用。
5：将炸好的蟹肉与豆腐条、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。
赛螃蟹豆腐做法？
主料
活螃蟹一只;
豆腐一盒;
辅料
盐二勺;
小葱二根;
1. 螃蟹一只洗净。
2. 将螃蟹揭盖后去须切成小块。
3. 豆腐一盒备用。
4. 锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。
5. 加螃蟹翻炒。
6. 加适量的清水煮沸。
7. 加入嫩豆腐再煮开。
8. 加盐调味后勾芡。
9. 撒葱花后关火。
10. 出锅装盘即成。
